Chúng tôi biết đến thương hiệu bánh chưng Bà Chắt trong một dịp tình cờ, càng bất ngờ hơn khi biết được người trực tiếp làm ra những chiếc bánh chưng ngon miệng bao thực khách lại là một bà cụ đã ngoài 50 tuổi.Bánh chưng gia truyền của bà Chắt chỉ bán đúng 2 dịp trong tháng: mồng 1 và 15 âm lịch. Khách muốn mua phải nhọc công đặt hàng trước cả tuần để bà gói cho kịp lửa. Ấy vậy mà đợt nào, bánh gửi đi tứ xứ cũng hết sạch.

Đặc biệt, người “giữ lửa” để chiếc bánh chưng đến tay khách tứ phương lại là những đứa con gái của bà. gia đình bà có 7 đứa con gái, ai cũng  và thừa hưởng truyền thống gói bánh chưng của Bà chắt, duyên nợ với chiếc bánh chưng vì thế cũng đeo đuổi Bà Chắt được hơn 30 năm. Bà giản dị và yêu đời vô cùng. Có lẽ bởi tính cách bà như vậy nên bà không màng đến công việc kinh doanh dù bà làm bánh cực kỳ ngon. Thế rồi khi tôi quyết định thực hiện một thương hiệu riêng để đem tâm huyết của bà đến với những khách hàng thập phương, bà đã ủng hộ và khuyên răn tôi rất nhiều điều…”, anh Ngọc Anh chia sẻ.

Quá đỗi bất ngờ với tay nghề của bà ngoại ,mọi người đồn xa tiếng lành xây dựng thương hiệu bánh chưng gia truyền mang tên bà Vũ Thị Chắt.Kỹ thuật gói khéo léo, hương vị bánh đậm đà khó quên là thế, nhưng từ bao năm nay bà Chắt chưa từng nghĩ đến chuyện làm thương hiệu, không quảng cáo và cũng chẳng có suy nghĩ sẽ kiếm thật nhiều tiền từ nghề gia truyền này dù bánh của bà luôn được các khách hàng săn đón, tìm đến tận nhà để đặt mua. điểm đặc biệt của bánh chưng bà Chắt đến từ hương vị thắm đượm mùi đất trời của “đất lửa” Đắk Lắk. Nếp nương được lựa chọn từ những hạt dài chắc mẩy, ngâm nước với công thức gia truyền. Lá dong giúp màu gạo nếp xanh mướt, thơm thơm mùi lá dong gói vuông vức bên ngoài. Nhân thì được làm tỉ mẩn với loại thịt lợn ba chỉ được dân nuôi thả đồi, săn chắc mà thơm béo chứ không ngấy.

Đặc biệt, 7 cô con gái của bà Chắt là nắm giữ được công thức bí truyền để gói lên 1 chiếc bánh ngon mà thương hiệu uy tín như ngày hôm nay. Điều này đã làm nên sự khác biệt của chiếc bánh chưng: màu xanh mượt mà thơm mùi lá dong rừng.tết hàng năm con cháu nhà bà tụ họp lại để gói bánh, cái không khí mà ít nơi nào có được, nhộn nhịp đông vui, người nào cũng có việc của từng người, ai ai cũng nói chuyện rông rả. được biết thêm vào mỗi dịp tết bánh nhà bà chỉ bán vỏn vẹn trong 3 ngày trước tết số lượng bánh bánh ra trong 3 ngày lên tới 4000 cái bánh.

đây là hình bánh được gói ra và ép

bánh sau khi được ép ra sẽ giúp bánh săn chắc hơn và vuông vắn đẹp đẽ hơn

 LH: 0935297593

        0945321315